種崎に去年の夏オープンした本格派インドカレーのお店「Southern STYLE」さんへ。

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「本格インドカレー」と語るお店は数あれど、
このお店が提供するのはあくまでインドの家庭で食べられているカレーをベースにしたもの。
最近急増中のナンと一緒のインドカレーではなく、
南インド人が家庭で食べているスタイルがベースとなる。
お話好きなご夫妻が熱心に教えてくれた♪


現地にて長期間滞在し調理法をマスターしたご主人が、
たくさんのスパイスを調合して一から丁寧に調理。
スパイスの複雑味がとても舌触りよく、
食欲不振中でも食欲を助長してくれる。
チェーン店の味わいにはない、唯一無二の美味しさを確立している♪


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数種類の中から私がチョイスしたカレーは、
ココナッツミルクを使った爽やかスパイスの香りが心地良い「ケララチキン」と
豆の風味と野菜の美味しさが生きた南インドを代表するスープカレー「サンバル」。
食物繊維とタマリンド整腸作用でキレイになるというカレー。
さらに、「本日の野菜」の中から、ゆずと生姜のラッサムを3つチョイス。

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食べているそばからポカポカしてきて
お口のなかも程よくピリッとHOTに。
カレー以外にも、スリランカの野菜料理やマフィン&スコーンなどもご用意。

ベジタリアンはもちろん、
化学調味料アレルギーでも安心して楽しめるヘルシースタイルのカフェ。
健康志向な私はすっかり気に入りました。
ランチはセットで730円〜楽しめます♪



「Ayurvedic Cafe Southern STYLE」
高知市種崎517-3
☎088-847-4750
9:00~18:00
金曜休み
P有り