燻製カフェ「cacoo」で自家製スモークのプレートランチと川のせせらぎに癒されて…

Cacooo

津野町

津野町の森の中でひっそり、土曜日限定でオープンする燻製カフェ。「cacoo」は温泉宿の中にあります。「四国カルストに一目惚れして移住してきた」という若い夫婦が、燻製の魅力を伝えたいとオープン。プレートランチの提供やスモークナッツの販売などをしていて、これが密かにスモーク好きに人気を集めている。

 

プレートランチはこちら!

四万十源流棚田米を使ったスモークさばの混ぜごはんをはじめ、低温調理でじっくり仕上げた鶏ハムスモークに、燻製チップ入りのサラダ、燻製ベーコンのラタトゥイユ、スモークポテトサラダ&ピクルスと燻製尽くしで900円なり。

コーヒーをオーダーするとスモークナッツのキャラメリゼが付いてくる〜 これがまたコーヒーと合う! ナッツの燻製の香りの強さは手作りならではのよう。

四万十源流点からほど近い森の中にすっぽり包まれたカフェテラスで川のせせらぎと鳥のさえずりに耳を傾けながらのランチタイムは癒し効果バツグンで、時の経つのを忘れさせてくれる。

 

温泉宿では源泉掛け流しの貸切風呂が楽しめるので、温泉&ランチにドライブがてら出かけてみるのもいい。貸切風呂は完全予約制で2名〜2200円。