十一屋

「十一屋」さんで最近人気を集めているという、濃口醤油麺(650)を目当てに来店!
塩ラーメンの美味しさは知っていましたが、最近、かなりの勢いで人気上昇中の新星らしい。

なんとラーメンに牛蒡が入っているというから、私興味津々!
スタッフからの美味しい評判に胸を膨らませていざオーダー。


登場したラーメンの水面には、牛蒡が主役級の存在感で盛りつけられている。
はっきりいって、牛蒡の入ったラーメンは人生初体験です。

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まずはスープ…
んっっっっっ! これが驚くほどの牛蒡風味!!
それがラーメンのスープと三位一体となってかなりの合口。
甘辛く味付けされた醤油スープには、かなりの勢いで牛蒡のうまみが染出していて、とってもコクがあってまろやか。

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そして麺はというと…
スープのコクと程よくオイリーなまったり感が麺に絡まりついて、しっかり旨味を帯びている。濃口なのだが、こってりしすぎず、ツルツルっと一気にいける。

聞くところによると、大将の牛蒡好きが高じて、まかないからヒントを得て生まれたという牛蒡ラーメン。ラーメン通なら、一度は食べてもらいたい。


そして、いつもほっとこうちを応援してくれる旦那さんと奥さん。
十一屋さんの人気の秘密はここにも隠されています。
お2人の愛情がたっぷり詰まったラーメン、どこか懐かしいお袋の味がしました。

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「十一屋 サンプラザ鴨部店」
高知市鴨部1-12-28 サンプラザ新鮮館鴨部店内
088-840-2221
10:30~OS19:30 ※月・火曜は14:30まで

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