本場仕込みのパスタを目当てに「トロドーロ」さんへ。牛肉ミンチのラグーソースがたっぷりのタリアテッレ
TRATTORIA TORO D’ORO
今年、菜園場にオープンした「トロドーロ」さんへ。お目当てはイタリアので学んだレシピを使っているというパスタ♪ オリジナリティ溢れるイタリアの郷土料理が美味しいとあって、楽しみでなりません。
5種類ほどあるランチメニューの中から私が選んだのは、牛肉ミンチのラグーソースがたっぷりのタリアテッレ。まずは、お野菜やキッシュなどが5品が盛りつけられたオードブルとパンが登場。1000円でオードブル付きなんて贅沢♥
そして待ちに待ったメイン！ 見るからに美味しそ～なラグーソースを身にまとったタリアテッレ。もっちもちのパスタにソースがいい感じでからみつくんです。パラパラッとふりかけられたチーズがさらに美味しさを助長。ソースは濃厚ながらもしつこすぎない、バランスがちょうどいい。これは、ワインが欲しくなる～
他にも、シェフ自ら手延べしたといううどんのような極太パスタや、チーズや野菜を詰めたラビオリなど、オリジナルパスタが色々と。次回は、ワイン片手にディナーに出かけたい♪
